Seg煤n el informe de Deloitte '':
"Las reservas brutas del sector tur铆stico a nivel mundial alcanzaron los 1,6 billones de d贸lares en 2017, lo que lo convierte en uno de los sectores m谩s grandes y de m谩s r谩pido crecimiento del mundo... los viajes y el turismo representan ahora un asombroso 10,2% del PIB mundial".
Estas cifras sugieren que las empresas relacionadas con el turismo, incluidos los hoteles, est谩n en una posici贸n ideal para aprovechar las tecnolog铆as emergentes que pueden hacer que sus operaciones no sean s贸lo menos perjudiciales para el medio ambiente, sino que tambi茅n funcionen con mayor eficiencia y ofrezcan un nuevo nivel de comodidad para sus clientes.
En 煤ltima instancia, muchas de las soluciones s贸lo son posibles para los hoteleros que operan con un PMS que pueda aprovechar todas las innovaciones disponibles en el mercado. Eso significa utilizar plataformas de gesti贸n de la propiedad que sean realmente abiertas (API) y que adem谩s est茅n basadas en la nube y puedan conectar f谩cilmente tecnolog铆as de terceros con esa important铆sima capacidad de compartir los datos del hotel de manera bidireccional.
7 consejos para reducir los residuos de los hoteles
Te contamos unas simples acciones que nos permitir谩n mejorar de forma notoria la gesti贸n de los residuos de nuestro hotel y conseguir reducirlos:
1. Empaquetado
Los peque帽os cambios en las operaciones del hotel pueden tener un enorme impacto en el medio ambiente. Pocos hu茅spedes lavan y secan a diario las toallas y ropa de cama cuando est谩n en casa, del mismo modo, tampoco consumen habitualmente peque帽as botellas monodosis de gel de ducha; sin embargo, esto es lo que muchos hoteles siguen pensando que deben ofrecer.
Esas peque帽as botellas de pl谩stico que se encuentran en la mayor铆a de habitaciones de los hoteles suelen acabar en un vertedero o arrastradas por la corriente en una playa.
驴Por qu茅 los propietarios y directores de hotel se resisten a realizar peque帽os cambios en sus pr谩cticas que podr铆an beneficiar significativamente al medio ambiente? 驴Por qu茅 se aferran a las f贸rmulas cl谩sicas de la industria hotelera? Es probable que se deba al temor de no satisfacer las necesidades y expectativas de sus hu茅spedes.
En lo que respecta a los art铆culos de aseo, muchos clientes han asociado durante mucho tiempo los hoteles con el lujo, la indulgencia y la acumulaci贸n de m谩s de lo necesario. El episodio 19 de la temporada 9 de la comedia estadounidense "Friends" retrat贸 de forma hilarante esta actitud tan com煤n cuando el personaje Ross Geller se asegur贸 de sacar todo el provecho a su dinero durante una estancia en un hotel:
"Hola, soy Ross Geller en la suite 206, parece que he olvidado un par de cosas, 驴podr铆a hacer que me env铆en algunos art铆culos de aseo complementarios a mi habitaci贸n?"
Esto fue en los a帽os 90 y pocos habr铆an pesta帽eado ante la monta帽a de frascos desechables, las cajas de pa帽uelos y esponjas, entre otros art铆culos. Pero los tiempos han cambiado, ahora somos m谩s los que viajamos, y el medio ambiente se resiente por ello.
Los hoteles han hecho peque帽os avances en su planteamiento sobre los pl谩sticos. Los prometieron recientemente la prohibici贸n de las pajitas de pl谩stico en sus 650 establecimientos para finales de 2018, as铆 como la eliminaci贸n de las botellas de agua de pl谩stico en las reuniones y eventos de los hoteles de la regi贸n EMEA.
Los art铆culos de aseo monodosis son otro paso en falso: el despilfarro es escandaloso si se tiene en cuenta que se puede utilizar en su lugar atractivos recipientes reutilizables en cada habitaci贸n.
Empresas como lideran la responsabilidad social de los hoteles en el 谩mbito de los productos de aseo y ayudan a gigantes como Hilton, Disney e IHG a reciclar los jabones desperdiciados cobrando 1 libra por habitaci贸n al mes.
Aunque las pajitas biodegradables y las botellas de agua de cristal son un buen comienzo, los hoteles siguen teniendo muchas otras oportunidades de contribuir a la protecci贸n del medio ambiente, y es aqu铆 donde la tecnolog铆a puede jugar un papel fundamental.
2. Energ铆a
La lavander铆a y el servicio de limpieza requieren grandes gastos de energ铆a, y la anticuada costumbre de limpiar todo innecesariamente y a todas horas, puede no ser apropiada en la era del cambio clim谩tico y la responsabilidad social.
Algunos hoteleros han demostrado ser especialmente creativos: el se asoci贸 con la innovadora plataforma de venta de hoteles para recompensar con pizza gratis a los hu茅spedes que se alojaban durante m谩s de dos noches y ped铆an que no se limpiara su habitaci贸n.
Las tecnolog铆as inteligentes pueden ahorrar energ铆a de forma m谩s directa, por ejemplo, encendiendo el aire acondicionado s贸lo cuando se ha realizado el check-in de una habitaci贸n. O utilizando algoritmos inteligentes que asignen las habitaciones de forma que se agrupen en una sola planta ahorrando as铆 en las facturas de calefacci贸n por suelo radiante. Todo esto es posible gracias a una plataforma abierta y un PMS basado en la nube que pueda conectarse f谩cilmente a tecnolog铆as de terceros.
Por ejemplo, integrar tu sistema de gesti贸n de la propiedad con el sistema WiFi controlado por la nube de te da la capacidad de rastrear de forma inteligente en qu茅 parte de tu hotel se encuentran tus hu茅spedes utilizando su direcci贸n MAC. As铆, si un hu茅sped est谩 en la piscina, puedes establecer una regla para que se apaguen todas las luces de su habitaci贸n e incluso avisar al servicio de limpieza para que entre. O cuando un hu茅sped regrese a su habitaci贸n, puede volver a encender el aire acondicionado y las luces. Las facturas de energ铆a se reducir谩n inmediatamente.
3. Cero residuos
Ahora, muchos hoteles aspiran a alcanzar el objetivo de cero residuos, definido por la Alianza Internacional para Cero Residuos, del US Zero Waste Business Council, como:
"Cero Residuos significa dise帽ar y gestionar productos y procesos para eliminar sistem谩ticamente el volumen y la toxicidad de residuos y materiales, conservar y recuperar todos los recursos y no quemarlos ni enterrarlos. Aplicar el principio de residuo cero, eliminar谩 todos los vertidos a la tierra, el agua o al aire que supongan una amenaza para la salud mundial, humana, animal o vegetal".
El de Disneyland se asegura de que el 99% de sus residuos se reutilicen, se composten y se reciclen. Mediante el reciclaje de papel, cart贸n, pl谩sticos y metales, as铆 como el compostaje de residuos animales, toallas de papel, pelusas de lavander铆a y posos de caf茅 del complejo y sus restaurantes, as铆 como del Hotel Disneyland, se ha convertido en el primer parque tem谩tico en conseguir cero residuos.
4. Desperdicio de alimentos
El desperdicio de alimentos representa m谩s del en el sector de la hosteler铆a, y en Estados Unidos se gastan m谩s de en cultivar, procesar, trasladar y desechar alimentos que nunca se consumen.
Muchos hoteles han encontrado formas innovadoras de hacer frente al desperdicio de alimentos. Con el objetivo de reducir sus residuos alimentarios, el Fairmont Jasper Park Lodge, de , trabaja con la Twin Meadows Organics Farm, una granja familiar sostenible y ecol贸gica que suministra productos locales. El personal de Fairmont devuelve el aceite vegetal usado a la granja para su uso como combustible para el cami贸n de reparto y el generador de la granja.
Otros hoteles han adoptado pr谩cticas como la plantaci贸n de alimentos y la producci贸n de piensos para animales a partir de sus residuos alimentarios.
5. Desperdicio de papel
En 2015, el segu铆an utilizando papel y l谩piz para gestionar sus propiedades en Estados Unidos. El genera de media algo m谩s de tres kilos de residuos sin clasificar por hu茅sped y noche, mientras que la media de la cadena Scandic Hotels es de poco m谩s de medio kilo de residuos sin clasificar por hu茅sped y noche.
Los recibos, las tarjetas de registro y las facturas son los principales responsables y son pr谩cticas obsoletas que est谩n abocadas a la digitalizaci贸n.
Sin embargo, un elaborado por SiteMinder e IDeaS Revenue Solutions revel贸 que los hoteleros siguen temiendo un futuro en el que los robots invadan sus propiedades. A muchos les preocupa que sus puestos de trabajo sean cubiertos por inteligencias artificiales y que sus conocimientos sobre hosteler铆a, que tanto les ha costado conseguir, queden totalmente obsoletos. Esto, unido a la gesti贸n de las expectativas de sus hu茅spedes, puede suponer una enorme barrera para la adopci贸n de procesos digitales m谩s 谩giles.
Esas preocupaciones son infundadas, sobre todo porque la hosteler铆a, por naturaleza, siempre ser谩 un sector muy humano. M谩s bien est谩 ocurriendo lo contrario, ya que los avances tecnol贸gicos est谩n permitiendo a los hoteleros centrarse en pasar m谩s tiempo con sus hu茅spedes y poner en pr谩ctica sus habilidades de atenci贸n al cliente, mientras que las soluciones tecnol贸gicas como 糖心logo入口 se limitan a automatizar las tareas manuales repetitivas y de menor importancia.
Adem谩s, se pueden implementar distintos tipos de automatizaci贸n para satisfacer a diferentes tipos de hu茅sped con preocupaciones variadas.
Puede que los viajeros de negocios est茅n m谩s abiertos a las nuevas tecnolog铆as, como el uso de cerraduras digitales, que les permiten un check-in y un check-out r谩pido sin apenas interacci贸n con el personal, pero los viajeros de placer podr铆an estar m谩s dispuestos a recibir consejos y sugerencias personalizadas sobre qu茅 hacer.
驴Podr铆a haber menos papel y m谩s soluciones digitales que satisfaga a ambos tipos de viajero? Si los hoteleros pueden dejar de lado el miedo al cambio, no s贸lo reducir谩n los residuos mediante el uso de documentos, procesos de pago y recibos digitales en lugar de impresos, sino que tambi茅n podr谩n ahorrar tiempo y recursos.
El check-in en l铆nea y la automatizaci贸n total de los pagos online pueden reducir dr谩sticamente el desperdicio de papel y ahorrar mucho tiempo y mano de obra. Los establecimientos con visi贸n de futuro, como el de 脕msterdam, son un ejemplo de ello.
Aprovechar las aplicaciones, herramientas y servicios que pueden conectarse f谩cilmente a tu PMS tambi茅n puede influir. Aplicaciones como y pueden transformar los procesos empresariales internos con funciones como la facturaci贸n inteligente automatizada y el escaneo instant谩neo de recibos con el smartphone.
El check-in y el check-out en l铆nea evitan la necesidad de utilizar tarjetas de registro en papel y facturas impresas que van a parar r谩pidamente a la basura.
Para llegar a esto es necesario utilizar una soluci贸n PMS en la nube, 100% m贸vil e innovadora, que ofrezca a los hoteles la libertad de atender a sus hu茅spedes desde cualquier lugar de sus instalaciones. Est茅s donde est茅s, deber铆as poder gestionar las operaciones de tu hotel sin problemas, desde cualquier dispositivo, sin necesidad de imprimir nada para uso interno y reduciendo al m铆nimo los papeles que se entregan en mano a los hu茅spedes.
6. Formaci贸n del personal
La formaci贸n puede ser otro obst谩culo para los hoteles que quieren adoptar nuevas tecnolog铆as, por no hablar del derroche que suponen los manuales de instrucciones y los paquetes de formaci贸n del personal.
Los directores temen no disponer del tiempo y los recursos necesarios para poner al d铆a a sus empleados sobre el uso eficaz de las nuevas herramientas. Y sin las herramientas ni los procedimientos de formaci贸n adecuados, los hoteleros corren el riesgo de da帽ar la relaci贸n con sus hu茅spedes por un conocimiento y una comunicaci贸n insuficientes por parte del personal.
糖心logo入口 University presenta una forma sencilla y f谩cil para que todos los empleados dominen los sistemas digitales de gesti贸n hotelera m谩s vanguardistas. Esta plataforma en l铆nea alberga nuestro plan de estudios de un d铆a que puede completarse en el momento y al ritmo que m谩s convenga al empleado del hotel.
Los cursos s贸lo est谩n disponibles una vez que el personal ha completado y superado un breve examen, por lo que los directores disponen de informaci贸n completa sobre los resultados de la formaci贸n y el progreso de los miembros de su equipo. Cualquier laguna en los conocimientos puede detectarse y resolverse antes de que surjan posibles problemas.
7. Mirando hacia el futuro
Muchos hoteles se enorgullecen del lujo y la tradici贸n, desean satisfacer las expectativas y cumplir el estatus quo, quiz谩s teman decepcionar o confundir a sus clientes, o incluso les preocupa que sus puestos de trabajo queden obsoletos. Tambi茅n puede que no est茅n seguros de lo bien que su personal utilizar谩 las herramientas digitales para gestionar procesos y datos importantes.
Todas estas preocupaciones son razonables y f谩ciles de entender, pero con un n煤mero cada vez mayor de personas que viajan a帽o tras a帽o, algo debe cambiar para poner fin a la destrucci贸n innecesaria de nuestro planeta.
Hay que buscar y poner en pr谩ctica alternativas digitales a los documentos impresos para los clientes y la administraci贸n del hotel, as铆 como enfoques m谩s sostenibles de las actividades hoteleras y la prestaci贸n de una experiencia lujosa. A fin de cuentas, la automatizaci贸n y la tecnolog铆a permitir谩n a los hoteleros centrarse a煤n m谩s en lo que importa: la experiencia del cliente.
Tu gu铆a para la transici贸n ecol贸gica
La sostenibilidad deber铆a ser una parte fundamental de las operaciones de tu propiedad, pero puede ser dif铆cil decidir por d贸nde empezar. El Hotel Ecol贸gico del Futuro te dir谩 c贸mo. Nuestra gu铆a te ayudar谩 a desarrollar tu conciencia ecol贸gica a trav茅s de consejos pr谩cticos e inspiraci贸n, lo que a su vez tambi茅n te ayudar谩 a reducir gastos.
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