驴Por qu茅 es importante la sostenibilidad en los hoteles?
Seg煤n la Organizaci贸n Mundial del Turismo, los hoteles son responsables del 1% de las emisiones mundiales. Una cifra que seguir谩 aumentando a medida que crezca la demanda hotelera, por eso es tan importante aplicar iniciativas de sostenibilidad en los hoteles para mitigar este impacto negativo.
Al margen de la importancia ambiental, aplicar medidas sostenibles es tambi茅n una forma de captar nuevos clientes. Seg煤n un informe realizado por Booking.com, el 68% de los clientes buscan hoteles ecol贸gicos, y el 87% de los viajeros de todo el mundo afirman que quieren viajar de forma sostenible.
Adem谩s, la sostenibilidad en el sector hotelero es importante para establecer una conexi贸n con la poblaci贸n local y, al mismo tiempo, proteger el entorno natural y la biodiversidad. Dar un enfoque m谩s local a la experiencia de tus hu茅spedes ayuda a distinguir tu establecimiento de los de la competencia, proporcionando experiencias de calidad y contribuyendo a crear una identidad propia.
驴Cu谩les son las pr谩cticas m谩s comunes de los hoteles en materia de sostenibilidad?
En los hoteles hay numerosas oportunidades para mejorar la eficiencia en la gesti贸n de residuos y en el uso de la energ铆a y el agua, pero las decisiones en torno a estos aspectos no son las 煤nicas opciones. Otras pr谩cticas habituales en los hoteles son la introducci贸n de cambios operativos analizando el uso de sus servicios y realizando ajustes en la temperatura. En este sentido, tambi茅n es 煤til modernizar las instalaciones instalando grifer铆a m谩s eficiente o usando iluminaci贸n LED. Veamos una por una las pr谩cticas en materia de sostenibilidad m谩s comunes en los hoteles.
Cambios en operacionales
Los hoteles que utilizan un sistema de gesti贸n de la propiedad (PMS) han introducido cambios basados en la informaci贸n disponible en sus sistemas PMS. Esta informaci贸n les permite medir el uso de los servicios y les proporciona puntos de referencia para ajustar la temperatura. Cuando la temperatura est谩 controlada y gestionada por el hotel, es mucho m谩s f谩cil administrar su uso. Otras medidas que pueden aplicarse a nivel operativo son el uso de iluminaci贸n LED, o la instalaci贸n de grifer铆a de alta eficiencia para reducir el consumo de agua.
Reducci贸n de residuos
Los hoteles producen una cantidad excesiva de residuos. De hecho, los hoteles en Reino Unido producen 289.700 toneladas m茅tricas de residuos cada a帽o. Por este motivo, algunas de las medidas m谩s comunes en materia de sostenibilidad est谩n relacionadas con la gesti贸n de residuos.
Muchos hoteles han implantado medidas de reciclaje en las zonas comunes, incorporado materiales reutilizables en el servicio de comidas y, en lugar de repartir los peri贸dicos en las habitaciones, los han puesto a disposici贸n de todos los hu茅spedes en las zonas comunes. Algunos hoteles tambi茅n han introducido el uso de botellas de agua reutilizables instalando estaciones de agua filtrada y dando a los hu茅spedes una botella reutilizable en lugar de usar botellas de pl谩stico.
Ahorro de energ铆a
El ahorro de energ铆a es una de las 谩reas m谩s importantes en materia de sostenibilidad, ya que se ha comprobado que reducir el consumo de energ铆a puede tener el mismo efecto en la gesti贸n de los ingresos que aumentar la tarifa media diaria de las habitaciones.
En este sentido, algunas de las pr谩cticas m谩s comunes en cuanto a eficiencia energ茅tica son el monitoreo del gasto de energ铆a, la instalaci贸n de termostatos digitales en las habitaciones y el uso de bombillas LED. Otra forma popular de contribuir al ahorro de energ铆a es instalar un sistema de iluminaci贸n que evite que los hu茅spedes olviden las luces de la habitaci贸n encendidas, as铆 como instalar paneles solares para calentar el agua.
Otro m茅todo popular es animar a los hu茅spedes a utilizar medios de transporte sostenibles para llegar al hotel, ofreci茅ndoles descuentos o poniendo a su disposici贸n estaciones de carga para coches el茅ctricos.
Ahorro de agua
El uso del agua en los hoteles es responsable de cerca del 24% del coste total de los servicios. Los cuartos de ba帽o, la lavander铆a, los jardines y las cocinas son las 谩reas en las que m谩s agua se utiliza. Reducir el gasto de agua no s贸lo ayuda a reducir costes, sino que tambi茅n es una pr谩ctica fundamental en materia de sostenibilidad.
Entre las pr谩cticas m谩s comunes para ahorrar agua que se aplican en los hoteles se encuentran el monitoreo del gasto de agua y el uso de inodoros de bajo flujo, as铆 como la instalaci贸n de grifos y duchas eficientes. Es importante se帽alar que los equipamientos de ba帽o de alta eficiencia pueden reducir en un 20% el consumo de agua, lo que supone un importante ahorro para los hoteles.
Otra medida habitual es animar a los viajeros a tomar las riendas de la sostenibilidad ahorrando energ铆a y agua. Por ejemplo, los hoteles pueden invitar a los hu茅spedes a renunciar al cambio diario de toallas y ropa de cama, lo que contribuye a reducir el consumo de energ铆a y agua necesario para la lavander铆a.
Productos de aseo y productos de limpieza
Ofrecer productos de aseo y utilizar productos de limpieza m谩s respetuosos con el medio ambiente es fundamental para reducir el impacto de un hotel. Algunos hoteles han optado por instalar dispensadores recargables de jab贸n y champ煤 en lugar de ofrecer los tradicionales envases monodosis, los cuales generan un exceso de residuos. Aunque este m茅todo es popular entre los hoteles de gama media, los de gama alta han optado por introducir envases reciclables o compostables.
En lo que respecta a productos de limpieza, muchos hoteles est谩n optando por dejar de utilizar productos de limpieza abrasivos y sustituirlos por limpiadores org谩nicos o naturales, los cuales son menos perjudiciales tanto para el personal de limpieza como para el medio ambiente. Esto tambi茅n contribuye a reducir el uso de productos derivados de petroqu铆micos.
Restaurante del hotel
Los hoteles est谩n incorporando iniciativas sostenibles en sus restaurantes, apostando por servir productos locales y ecol贸gicos en sus desayunos y comidas. Adem谩s de promover la elecci贸n cuidadosa y meditada de las materias primas usadas en el restaurante del hotel. No cabe duda de que se est谩 produciendo un giro hacia ingredientes de origen sostenible que, adem谩s, contribuyen a la econom铆a local del lugar donde se encuentra el hotel.
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La sostenibilidad debe abordarse con un enfoque hol铆stico en todos los sectores, desde la limpieza hasta las operaciones y el restaurante del hotel. Tambi茅n se debe animar a los hu茅spedes a participar en el proceso para que desempe帽en un papel activo y tomen decisiones sostenibles en el hotel y en su entorno, contratando operadores tur铆sticos locales e invirtiendo en productos de la zona.
Hay m谩s de 10 pr谩cticas habituales en materia de sostenibilidad que pueden aplicarse en todo el hotel y contribuir a reducir las emisiones de carbono del sector hotelero. Comprender y adoptar estas iniciativas no s贸lo ayudar谩 a los hoteles a ahorrar dinero gracias a una mayor eficiencia energ茅tica y una reducci贸n de residuos, sino que tambi茅n les ayudar谩 a diferenciarse de la competencia. Los consumidores est谩n cada vez m谩s concienciados con el medioambiente, por lo que los hoteles deben adaptarse a esta nueva tendencia y ofrecerles la posibilidad de viajar de forma m谩s sostenible.
Tu gu铆a para operar de forma m谩s ecol贸gica
La sostenibilidad deber铆a ser la base sobre la que construyes las operaciones de tu establecimiento, pero puede ser dif铆cil saber por d贸nde empezar. El Hotel Ecol贸gico del Futuro te explica c贸mo hacerlo. Nuestra gu铆a proporciona consejos pr谩cticos e inspiraci贸n para operar de una forma m谩s ecol贸gica, lo que adem谩s deber铆a ayudarte a reducir costes.
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